Hallo Andreas,
..natürlich kannst Du Allwetter Reifen auf dem 560er fahren,- aber NICHT in der Dimension 205/65 R15 ..
215/65 oder 225/60 R15 geht auf dem 560er
https://www.w126-wiki.de/index.php?title=Tabelle_zugelassener_R%C3%A4der-_und_Reifengr%C3%B6%C3%9Fen
Geschwindigkeitsindex kann abweichend sein (Aufkleber), Lastindex ist zwingend, und muss eingehalten werden.
Macht aber kaum Sinn, in den Dimensionen ist nur Schrott auf dem Markt, starke Einbußen bei der Nasshaftung kaufst Du teuer mit..
Generell ist von Allwetterreifen bei größeren Fahrzeugen eher abzuraten..
Gruß
Reinhard