Laut dem Wiki-Artikel zur Uhr sorgen die beiden Kondensatoren ja nur für das 1-Sekunden-Ticken, die würde ich eher ausschließen. Bleibt die Uhr immer nach 5 Min. stehen, egal auf welche "Ausgangs-Uhrzeit" du sie gestellt hast? Also auch, wenn du bspw. nur um eine Minute verstellst?
Könnte mir, falls dem so ist, z.B. vorstellen, dass der Einstellmechanismus nicht ganz in seine Ausgangslage zurückrutscht, nachdem man den Stellknopf losgelassen hat (den muss man ja drücken vor dem Drehen, dabei wird ein Zahrad über ein oder zwei Umlenkungen im Uhrwerk in Eingriff gebracht und beim loslassen durch Federkraft wieder herausgezogen). Sodass er quasi stets im Eingriff bleibt. Dann läuft die Uhr immer so lange, bis das Spiel zwischen Uhr und Einstellmechanismus "aufgebraucht" ist und müsste danach die ganze Verstellwelle mitdrehen, was sie natürlich nicht schafft.
Gruß, Ludwig