Hallo Tom,
anderes Modell, gleiche Symptomatik: an meinem vorigem 300er hatte ich mal dasselbe Problem. Wagen wurde relativ warm; auf der Autobahn etwa 95 Grad, im Stau bei nur rund 15 bis 20 Grad Außentemperatur etwa 110 Grad. Im Sommer bei 35 Grad wäre das lustig geworden...
Hatte auch alles getauscht: Wasserpumpe (Scheißarbeit am M103...), Thermostat, Temperaturfühler fürs Kombiinstrument, Ausgleichsbehälter sowie dessen Verschlussdeckel,...
Der Wasserkühler wurde vom Vorbesitzer getauscht und war noch relativ neu (war erst knapp 10.000 Kilometer drin; konnte ich anhand der Rechnungen nachvollziehen).
Erst als beim Klimaservice raus kam, dass der Kondensator im Eimer ist und dieser getauscht wurde, steigt die Temperatur nicht mehr an. Der Grund lag im komplett verdreckten Kondensator. Die Luftzufuhr in den Kühler (der Kondensator sitzt ja direkt davor) war offenbar so mies, dass die Temperatur ständig hochging.
Ich würde also auch mal hinter die Doppellüfter schauen und dort gründlich saubermachen...
Restliche Symptome wie aufgelöste Wasserpumpenschaufeln wurden ja bereits genannt.
Gutes Gelingen!
Gruß Markus