Die Thermostate, die ich kenne, haben so eine winzige Bohrung, vielleicht 1 mm im Durchmesser. Die dient einmal der Entlüftung, sorgt aber auch bei geschlossenem Thermostat für eine "Leckströmung". So gering die auch ist, sie sorgt dafür, dass warmes Wasser zeitnah an die sensible Stelle des Thermostaten kommt. Ist die Öffnung dicht, liegt das Thermoelement etwas abseits der Strömung (quasi in einer Sackgasse, die von der Hauptstraße abzweigt), die Wärme dringt nur langsam bis zum Thermoelement vor. Bis das anfängt zu öffnen, ist das Kühlwasser schon viel heißer als es sein sollte. Nach dem ersten Öffnen schließt das Ventil nicht mehr vollständig, so dass eine wenn auch geringe Strömung dafür sorgt, dass das Thermoelement immer die aktuelle Kühlwassertemperatur hat und die Regelung gewohnt weich funktioniert.
Solche Thermostatelemente werden übrigens immer so eingesetzt, dass das kleine Loch oben ist, damit sich vor allem beim Befüllen des Kühlsystems keine Luftblase vor dem Thermostat bildet. Die würde den von Dir beschriebenen Effekt noch deutlich verstärken.
Michael
Das Nebensächliche tangiert mich nur peripher.
